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蔬菜市场农药横行暴露监管之缺
日期：2025-05-29 02:50
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摘要：
蔬菜市场农药横行暴露监管之缺。有人说，眼不见心静。这话用在食品**上是多么契合我们的心理，虽然唯心主义色彩太浓，眼不见也并非意味不存在，但如果“眼不见”就会“心不知”，不知者当然无畏。看看市场上那些鲜嫩的蔬菜，若非记者报道，有几人知道在采摘的前**，它们还在接受农药的洗礼?在这样的背景下，公众或许宁愿希望记者把这些问题别爆出来，就算有危险吃了不知道，也算“心安”了。但既然爆出就必然需要着实拷问一番：农药横行的蔬菜市场，为何没人出来制止一番?
对农民来说，他们是打农药的直接执行者，但如果把**问题都归咎与此却又过于牵强。从现代农业生产来看，农药化肥等化学制剂的广泛应用，对于农业的生产起到了重要促进作用，而且这种促进是可以用量化标准来度量的。比如，没有用过化肥，没有打过农药的蔬菜，同采用了这些“技术”的蔬菜相比，差距相当明显，前者没有光鲜亮丽的色彩，个头又小，看着不舒服;而且菜上多虫孔，许多人难以接受，在一些人看来有虫意味着菜不好，谁能**虫子啃过的菜不带病菌?同时，一些地区的蔬菜种植，供应市场可能遍及国内，为运输过程中蔬菜不至于腐败，就需要化学制剂农药等。换言之，是市场让决定了农民必须用农药。
而监管部门回应“管不住”又“管不全”，笔者认为，从技术角度考虑并不存在没法管的问题，只要对进入市场的蔬菜都做仔细检查，查出这些打了多层农药的蔬菜并不见得很困难。但另一方面，也确实不好管，因为几乎大部分农民都用农药，一旦严格查起来，消费者就会没有蔬菜可吃，农民也就没有了收入。当然，有些蔬菜不是农民亲自运输，但从地头到餐桌，这一系列的过程中，掐住任何一个节点都可能造成整条链条的断裂。所以监管部门至多是监管不严或渎职的责任，却也非农药蔬菜横行的根本推手。
近日，新华社记者追踪部分蔬菜生产全过程后发现，农药残留超标威胁餐桌**。据菜农介绍，豆角从播种到上市要“喂”11种农药，茄子一次混打4种农药，超范围用药现象严重;基本没有不使用农药的蔬菜;有些蔬菜刚喷过药**天就采收并运往市场销售，**间隔期难以遵守。然而，从田间到餐桌的多个流通环节，“农残”检测竟然一路绿灯。
犹记得，去年海南“毒豇豆”风波和青岛“毒韭菜”事件之后，农业部还专门发文要求加强蔬菜质量**生产监督。但时至今日，仍有大量“农残”超标蔬菜源源不断地进入百姓餐桌，关键原因还在于“农残”监管层面存在严重缺陷。
国内人大代表、中国工程院院士钟南山在去年谈及“毒豇豆”事件时，曾一针见血地指出，蔬菜“农残”超标与管理部门的监管不力有关。新华社记者的调查也厘清了蔬菜生产流通各环节监管不力的事实：蔬菜产地农业主管部门解释称既“抓不着”也“管不着”;产地批发市场辩称没有“农残”检测设备，有关部门一年能过来检测一两次就不错了;销地农业主管部门称，样本抽检这种大海捞针的检测方式，即便抽检合格，也代表不了整体蔬菜的**性;销地农贸市场则高估了前面各环节的监管力度，“过来的菜我们都是不检测的”……
不过，若要深究监管乏力的缘由，其根源又在于“农残”检测的多头管理体制之弊。从蔬菜种植到含毒蔬菜上市流通，各环节涉及农业、质检、工商、检疫检验等多个部门，但各部门往往都从各自的职能和利益考虑，难免造成“谁都管，谁都不管”的尴尬局面。
对当前暴露出的“多头管理”问题、源头监管缺位问题，有关部门应该及时制定应对之策，尽早建立一套更加科学和完备的“农残”检测监控体系。
