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个别重要标准缺失难满足食品**监管需求
日期：2025-05-01 12:09
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摘要：
个别重要标准缺失难满足食品**监管需求。围绕生乳**标准是否降低的热议，速冻食品**标准中金黄色葡萄球菌引发的担忧……食品**标准的制修订每每牵动各界视线，成为关注焦点。
食品**标准直接关系老百姓健康权益，关系产业行业发展和贸易利益。担负标准制定任务的卫生部近年来开展了哪些工作?标准的制定如何做到科学合理、**可靠、公开透明?新华社记者近日专访了卫生部部长陈竺。
食品**标准清理整合工作仍面临挑战
我国现行食品**标准存在哪些突出问题?
尽管标准工作取得了较大进展，受我国食品产业发展水平、风险评估能力和食品标准研制条件等因素制约，现行食品**标准还存在一些突出问题，主要表现在：一是标准体系有待进一步清理完善，《食品**法》实施前，我国有农产品质量**、食品卫生、食品质量等多类国家标准及行业标准同时并存，总计超过5000余项，标准数量多，标准间既有交叉重复、又有脱节和矛盾的问题;二是个别重要标准或者重要指标缺失，难以满足食品**监管需求，例如有的缺乏配套检测方法、食品包装材料标准等;三是标准科学性和合理性有待提高，目前部分标准标龄较长，食品产品**标准通用性不强，一些标准指标风险评估依据不足;四是标准宣传培训和贯彻执行有待加强，食品**标准指标多、技术性强、强制执行要求高，公众、媒体、行业均高度关注，但相关标准管理制度和工作程序有待改进完善，比如，健全广泛征求意见的机制和有效解读标准方式、方法。
食品**标准制定过程力争公开透明
作为强制性技术法规，食品**标准在制定过程中如何做到科学合理、公开透明?
首先，健全食品**标准管理制度，明确食品**国家标准制定程序和管理要求。正面向全社会征求意见的《食品**国家标准“十二五”规划》，进一步对完善标准工作程序，提高标准工作公开透明，健全公众参与标准工作提出了具体要求。
其次，在标准立项阶段，广泛征求食品**监管部门和产业主管部门、行业协会的意见，注重与国家有关产业政策相衔接，并向社会公开征求意见，体现标准制定的合理性。
第三，在标准起草过程中，遵循公开透明原则，向社会和食品生产经营企业广泛征求意见，充分听取各方意见和建议，鼓励公民、法人、专家和其他组织积极参与食品**标准工作，提高标准的可操作性。在标准正式公布前，还将在卫生部网站上再次向社会广泛征求意见，并向世界贸易组织(WTO)通报。
第四，严格标准的审查、发布程序。
