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沪**应用非法添加物快速指纹筛查与同位素检测技术
日期：2025-07-10 22:55
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摘要：
沪**应用非法添加物快速指纹筛查与同位素检测技术
前言：沪**应用非法添加物快速指纹筛查与同位素检测技术。昨天记者在举行的上海糖酒集团、上海海洋大学、上海化工学院“产、学、研”战略合作仪式现场获悉，由三方联手合作研发的“食品非法添加物快速指纹筛查与同位素检测技术”将**应用于沪上食品**检测。
沪**应用非法添加物快速指纹筛查与同位素检测技术。据悉，食品非法添加物快速指纹筛查与同位素检测技术以往仅用于机场等安检领域，三方根据食品检测的特殊要求进行技术**，按照国家公布的食品中违法添加物名单及可能有害物质而建立了非法添加物谱图库，品种超过5000种，并研发快速筛查、识别软件系统，在实际进行食品检测过程中，可以直接关联、调用上述谱图库，应用于28个大类的食品检测。这是该项技术**直接用于食品**检测领域。
以上海糖酒集团下属**食品连锁为例，每年经营的食品达20000多种，依靠目前传统的食品检测技术检测速度缓慢，**性和便捷性也不如人意。而推广应用“食品非法添加物快速指纹筛查与同位素检测技术”后，可对28个大类、5000多种非法添加物进行即时检测，既显著扩大了受检品种，也大大提高了检测效率。除了合作研发“食品非法添加物快速指纹筛查与同位素检测技术”，三方还将对“中国黄酒品质改良关键技术研究及产业化应用”、“食品营养品质评价及应用”等项目进行重点攻关。该技术在首期应用于**食品连锁经营的各类食品的基础上，有望逐步向国内食品行业推广。
