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發酵罐的分類及組成
日期：2025-05-06 12:30
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摘要：
發酵罐廣泛應用於食品、乳品、佐料、釀酒、飲料、化工、製藥等行業，起發酵作用。
按照發酵罐的設備,分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發酵罐；按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。發酵罐的分類及組成
發酵罐的主要部件包括：
主要是罐體：主要用來培養發酵各種菌體，密封性要好（防止菌體被汙染），罐體當中有攪拌漿，用於發酵過程當中不停的攪拌；底部有通氣的Sparger，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣 ，罐體的*盤上有控製傳感器，*常用的有pH電極和DO電極，用來監測發酵過程中發酵液pH和DO的變化；控製器用來顯示和控製發酵條件。
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