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水浴鍋和油浴鍋的差異
日期：2025-05-06 12:29
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摘要：
水浴鍋和油浴鍋的差異，水浴鍋的液體介質是水，沸點溫度通常為100攝氏度。油浴鍋的液體介質是油。其實，不一定非要用水和油，隻要有固定沸點的物質都可以用，隻是水和油比較常見。鍋都是相同的，隻是添加的傳熱介質不同。如果溫度不要求高於100攝氏度，就加入水；如果要求高於100攝氏度，就要用一些高沸點的介質，如導熱油。
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