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濕熱**與乾熱**的區彆
日期：2025-05-06 12:30
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摘要：
濕熱法和乾熱法均是利用熱力因子殺死微生物的物理****方法，但它們的**機理有所不同，濕熱**與乾熱**的區彆即濕熱法主要是通過凝固微生物的蛋白質致其死亡，乾熱法則是通過脫水乾燥使蛋白質氧化、變性、炭化和電解質濃縮中毒而使微生物死亡。它們的操作特點也各異，其根本的區彆在於****處理時，加熱環境和微生物細胞的濕度水平有所不同：“濕熱”加熱在此指微生物內部和加熱環境均處於濕度飽和狀態的加熱，此時微生物與純淨的水或飽和蒸汽呈平衡狀態；而“乾熱”加熱，則用於指加熱環境中無水或不足以達到濕度飽和狀態下的加熱，其濕度水平可以為零，或剛剛低於飽和狀態。
乾熱**對培養皿加鐵桶的穿透性不佳，因此不建議將培養皿進行乾熱**，而大容量玻璃容器則不適合用濕熱**。總的來說：500ml以上的大容量玻璃瓶及瓶體較厚的玻璃瓶不適合濕熱**，可采用乾熱**，效果較理想，而培養皿則濕熱**效果較好，小容量的玻璃瓶和瓶體較薄的玻璃瓶兩種方法均可采用。
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