塑化劑潛伏食品業多年 檢測員意外發現

塑化劑潛伏食品業多年檢測員意外發現

從上月23日開始，整個台灣的食品業經曆了一次劇烈的塑化劑DEHP地震。“這是全球首例DEHP汙染案例，汙染規模亦為**罕見，是台灣版的三聚氰胺事件。”長期研究塑化劑的台灣清華大學化學係教授淩永健說。

據悉，事實上，塑化劑存在於台灣食品中已有近30年曆史，它是如何在現在才被發現的呢?

“台灣版三聚氰胺”的蓋子被揭開，完全是一個意外。

細心母親揭開黑洞

揭開蓋子的是一名52歲楊姓女士，台灣衛生署食品**管理局的一名普通檢測員。今年3月，在給某公司益生菌做例行稽查檢測時，她意外發現了一個異常訊號，這本不屬於她的職責範圍，因為此次檢測主要是探究益生菌食品中是否含**西藥或安非他命。

然而，這位有著兩個孩子的細心母親還是花了兩個星期的時間，將這個異常訊號與各種物質的圖譜進行了一一比對，她意外發現，這個異常訊號其實就是本不該出現在食品中的塑化劑DEHP(學名為“鄰苯二甲酸酯”)。接下來的消息更令人吃驚：送檢的益生菌食品中塑化劑DEHP的濃度竟高達600ppm，遠超過台灣人均每日攝入標準1.029ppm。

衛生署直接將消息通知了台灣檢方，循著益生菌生產廠商提供的線索，*終查出，為了牟利，一家名為“昱伸”的香料公司在其生產的食物添加劑“起雲劑”中加入了塑化劑DEHP。

5月23日，當昱伸香料公司的負責人賴俊傑被帶走後，這個黑洞終於呈現在公眾麵前。昱伸是台灣地區*大的起雲劑供應商，它的淪陷隨即引發台灣食品業的地震。之後，賴俊傑在台接受詢問時供認，他在起雲劑中添入塑化劑已將近30年。

塑化劑成監管空白

令公眾疑惑的是，這個原本就不該出現在食品中的DEHP，是如何成為台灣食品**管理體係的漏網之魚的?

在台灣大學公共衛生學院教授詹長權看來，DEHP之所以釀成一次重大的公共衛生事件，*為關鍵的就是台灣管製架構的失效，“政府冇有辦法管理*新出現的一些化學品”。

據了解，目前，台灣市麵上的化學物質有10萬種左右，大部分都有毒性，而被台灣“環保署”列為毒性化學物質的隻有271種，其中隻有78種屬於第四類毒性化學物質。

DEHP就屬於第四類毒性物質，其管理采用“事後報備”，這意味著廠商在使用之前是不需要向監管部門進行備案說明的，“潛台詞是相信廠商不會隨便使用”，而所謂的事後報備往往就成了不報備，所以，“對於第四類有毒物質，監管隻是名義上的”。

矛頭直指檢測製度

而台灣清華大學化學係教授淩永健將此次事件的矛頭直指檢測製度：“我們的檢測中心不會檢測DEHP，因為這並不在檢測列表中。”據了解，在台灣，通常的食品檢測隻是去看肯定性列表的物質是否含有、否定性列表物質是否冇有，至於不在這兩項列表上的物質，通常並不會引起檢測員的注意。

然而，正是這樣的小概率事件釀成了影響如此深遠的食品**事件。“今天隻是意外發現了包括DEHP在內的六種鄰苯二甲酸酯類物質，但以後說不定還會有什麼我們不知道或長期忽略的物質出現。”“所以要建立完善的實驗室檢測製度，加強高校和研究機構的實驗室**檢測，以彌補一般的政府檢測部門所作的例行檢測的不足。”淩永健說。他建議，每年都應做一次例行性的食物檢測，並建立它的酯紋圖庫，後一年跟前一年相比，就會發現有什麼新的化學物質出現。