三聚氰胺含量標準出台，國標比國際標準寬16倍

旦鼎導讀：三聚氰胺含量標準出台，國標比國際標準寬16倍
    三聚氰胺含量標準出台，國標比國際標準寬16倍，根據**衛生組織4日提供的消息，聯合國負責製定食品**標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今後每公斤液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。國際食品法典委員會說，三聚氰胺含量新標準將有助於各國政府更好地保護消費者權益和健康。

國際食品法典委員會曾在兩年前規定，每公斤用於製造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量*多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。三聚氰胺是一種有機化學物質，廣泛用於塑料、粘合劑、廚房台麵、餐具等。曾有牛奶生產者向原料牛奶中摻入了水以增加體積。由於牛奶被稀釋，牛奶中蛋白質含量降低。而使用牛奶進行下一步加工的公司，一般通過測量牛奶中含氮量來檢測蛋白質含量。因此，添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質水平虛高。向食品中添加三聚氰胺從未獲得過聯合國食品法典委員會的批準。曾有食品生產企業非法將三聚氰胺添加到食品中，以明顯提高蛋白質含量。

國際食品法典委員會係聯合國糧農組織和**衛生組織1963年聯合設立的機構，專門負責協調政府間的食品標準，建立有關食品的國際標準體係。專家稱我國牛奶三聚氰胺含量比國際標準寬16倍，據《西雅圖時報》今晨報道，**衛生組織昨日稱，聯合國負責製定食品**標準的國際食品法典委員會為牛奶中三聚氰胺含量設定了新標準，今後每千克液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。

該委員會說，新標準將有助於各國政府更好地保護消費者權益和健康。新標準不超0.15毫克/千克 禁人為添加。新標準規定，今後每千克液態牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。委員會曾規定，每千克用於製造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量*多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每千克2.5毫克。

世衛組織專家表示，三聚氰胺含量標準指食品中三聚氰胺自然的、不可避免的含量，而非人為添加的含量。製定三聚氰胺含量上限標準，有助於各國區彆食品中無法避免且對健康無礙的三聚氰胺含量與蓄意添加三聚氰胺的行為。

向食品中添加三聚氰胺從未獲得過聯合國食品法典委員會的批準。該標準不具備法律約束力。國際食品法典委員會是聯合國糧農組織和**衛生組織1963年聯合設立的機構，該機構由184個國家加歐盟地區的代表組成，專門負責協調政府間的食品標準，建立有關食品的國際標準體係。

小鏈接：三聚氰胺是一種有機化學物質，廣泛用於塑料、黏合劑、廚房台麵、餐具等。添加三聚氰胺能提高牛奶的含氮量水平，從而造成蛋白質水平虛高。曾有牛奶生產者向原料牛奶中摻入了水以增加體積，導致牛奶中蛋白質含量降低。而使用牛奶進行下一步加工的公司，一般通過測量牛奶中含氮量來檢測蛋白質含量。

國標比國際標準寬16倍，北京東方艾格谘詢公司乳業分析師陳連芳上午接受《法製晚報》記者采訪時表示，中國國家標準並不低於國際食品法典委員會的標準。他認為，把這樣的標準在國際範圍內合法化是一件好事。“從前是靠企業自覺，確立標準之後，一旦檢測出三聚氰胺含量超標，便成了‘違規’。”

2011年4月20日，我國五部委就三聚氰胺問題發布公告，規定除嬰兒配方食品中三聚氰胺限量值為1毫克/千克，其他**食品(注：包括液態奶)均不得超2.5毫克/千克。

陳連芳表示，如此看來，我國2.5毫克/千克的標準遠低於國際食品法典委員會新出台的標準。“中國的標準更大程度上是臨時限定，製定國標的原則就是參考國際食品法典委員會並考慮本國情況，相信中國的標準會根據實際情況進行修訂。”陳連芳說。2008年三鹿奶粉事件之後，歐美等國紛紛采納了美國的“1毫克/千克”和“2.5毫克/千克”這兩個指標，作為各國的規範，“中國也正是參考了這一數值，才製定了臨時限量。”