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食品中過敏原標識管理還有待遇完善
日期：2025-05-06 03:00
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摘要：
大連工業大學食品學院教授農紹莊認為，目前對食品中過敏源標識的管理還處於起步階段，相關的預包裝食品標簽通則雖規定了應標注食品致敏原種類，但僅僅是推薦性標識，且對標識方式並未給出具體的指導。建議儘快出台相關標準以強製規範食品中致敏原及標注方式。另外，消費者在食用包裝食品時也應小心辨彆。食品中過敏原標識管理還有待遇完善。
薯片，果凍，瓜子……這些看似不起眼兒的包裝食品一旦食用後過敏，輕則引起皮膚、胃腸道過敏症狀，重者可致過敏性休克，甚至喪命。食品專家及醫療人士提醒，許多包裝食品的標簽缺少“過敏源”信息，消費者應當謹慎防範。
*近，遼寧省沈陽市幾家大中型醫院接收的過敏反應患者增多，其中*大多數是由於食用了包裝食品，這些包裝食品均冇有標注“過敏源”信息。“剛接診了一名因吃了校門口包裝食品而出現蕁麻疹的小學生，蕁麻疹是身體**反應的表現。”沈陽**總醫院醫師逯佳說，消費者購買包裝食品不看成分和部分食品包裝標簽信息不全，都是釀成過敏病患頻發的重要因素。
如今一些地方超市內上架的各**食品，包括薯片、瓜子、QQ糖、果凍、餅乾等，幾乎都未標注“過敏源”信息。而大多數消費者對包裝食品的“過敏源”信息不太重視，有的甚至聞所未聞。
攝入某種食品後，機體如果產生異常**反應，就形成了食物過敏，輕者引起皮膚、胃腸道過敏症狀，重者可致**發作、過敏性休克，直至死亡。
