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大腸菌群測試片
1、原理及適用範圍
大腸菌群是評價食品衛生質量的重要指標之一，目前已被廣泛應用於食品衛生檢驗工作中。大腸菌群多存在於溫血動物糞便、人類經常活動的場所以及有糞便汙染的地方，大腸菌群數的高低，表明了食品及食品生產過程中受汙染的程度。大腸菌群測試片（FilmplateTM Enumeration of Coliform BE211）含有選擇性培養基、大腸菌群特異性半乳糖苷酶的顯色指示劑和高分子吸水凝膠，運用微生物測試片專有技術，做成一次性快速檢驗產品。本產品適合於食品、飲用水及原料中大腸菌群的計數，也可用於食品加工設備表麵的衛生檢測。執行標準：食品**國家標準 食品微生物學檢驗大腸菌群計數（GB/T 4789.3—2010）。
2、操作方法
2.1、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL**磷酸緩衝液稀釋液（或生理鹽水）的取樣罐或均質杯內，製成1:10的樣品勻液，用1mL**吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL稀釋液的試管內，振搖後成為1:100的樣品勻液。
2.2、接種：一般食品選2～3個適宜的稀釋度進行檢測，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進行檢測。將大腸菌群測試片置於平坦實驗台麵，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然後將上層膜緩慢蓋下，靜置10s左右使培養基凝固。每個稀釋度接種兩片。同時做一片空白陰性對照。
2.3、培養：將測試片疊在一起放回原自封袋中，並封口，透明麵朝上水平置於恒溫培養箱內，堆疊片數不超過12片。培養溫度為
3、計數原則及報告方式
3.1、培養後紙片上的藍色菌落為大腸菌群菌落，選擇菌落數在15CFU～150CFU之間的紙片進行計數。
3.2、若兩個稀釋度的菌落數均在15CFU～150CFU之間，則取其平均菌落數乘以稀釋倍數報告之，即為每毫升（或每克）樣品中的大腸菌群菌落數。
3.3、如果所有稀釋度的測試片上的菌落數都小於15CFU，則計數稀釋度*低的測試片上的平均菌落數乘以稀釋倍數報告之。
3.4、如果所有稀釋度的測試片上均無菌落生長，則以小於1乘以*低稀釋倍數報告之。
3.5、如果*高稀釋度的測試片上的菌落數大於150CFU個時，計數*高稀釋度的測試片上的平均菌落數乘以稀釋倍數報告之。計數菌落數大於150CFU的測試片時，也可計數一個或兩個具有代表性的方格內的菌落數，換算成單個方格內的菌落數後乘以20(紙片生長麵積為
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