食品**問題將第三方檢測推向前台

在食品行業裡的部分企業受困於塑化劑風波之時，有另外一批企業被推到台前，受到廣泛關注，這就是食品**保障企業。隨著市場對食品**要求的提高，食品**監測、管理行業有望獲得快速發展。第三方檢測、應用物聯網技術的食品溯源係統，以及農產品冷鏈係統等行業的企業將有機會大展“拳腳”。

在奶粉中發現添加三聚氰胺之後，近期，沸沸揚揚的塑化劑風波，再度加深了公眾對食品**的擔憂。研究分析人士認為，食品質量關乎健康和生命**，過去數年一係列的食品**事故被曝光，讓整個社會對食品行業信心下降，對食品風險控製的要求越來越嚴格。而市場對食品要求的提高將大力推動食品**監測、管理行業的快速發展。

食品**問題將第三方檢測推向前台

5月下旬，“塑化劑”事件被曝光後，相關部門陸陸續續公布了塑化劑含量超標的食品名稱及生產企業，涉及幾十家企業上千種產品，對“塑化劑”食品的恐慌情緒迅速蔓延開來。

6月中旬，一則名為“**批添加塑化劑產品的名單”的網帖迅速在網絡上流傳，聯合利華旗下的立頓奶茶榜上有名。儘管聯合利華大中華區副總裁立刻在微博上辟謠稱，立頓奶茶粉末狀形態根本不需要使用乳化劑(即起雲劑)，但很多網民仍然將信將疑。6月13日，立頓茶官方微博終於給出了證明立頓全部產品不含塑化劑的證據。而一家**的第三方檢測機構對立頓係列產品的檢測報告，消除了公眾的疑慮。這次危機公關中，第三方檢測機構的報告起到了關鍵的作用。

據記者調查了解，自從“塑化劑”食品被媒體曝光，許多食品企業就迅速委托第三方機構進行產品塑化劑含量的檢測。5月26日，全球*大的第三方測試、認證、檢驗、鑒定機構SGS集團在中國的合資公司應市場需求推出了塑化劑檢測項目。據SGS人士介紹，近期前來谘詢和委托檢測的客戶很多。“就像一陣風一樣”，國內第三方檢測機構華測檢測有關人士告訴記者，該公司各分支機構近期接到有關食品塑化劑項目的檢測數量也明顯增加。類似情形在3月份雙彙“瘦肉精” 曝光後也曾出現過。

一位檢測機構人士透露，快速檢測結果半小時左右就能出結果，但正規的商業委托檢測需要1周時間出具報告。由於這段時間客戶的要求“十萬火急”，檢測費用是其他常規檢測項目2—3倍。

AOV安姆特檢測的楊先生告訴記者，歐美等地對產品質量要求較高，產品出口前委托第三方檢測機構進行**認證已是大量出口型企業的必備手續。不過，大部分內銷型企業不願意主動進行這樣的認證。因為進行**認證必然會增加企業的成本，而我國法律法規對產品質量**事故的懲罰力度尚不夠嚴厲，使企業冒險的成本很低。因此，國內第三方檢測市場起步較晚，機構數量較少而且規模較小。目前，知名的外資檢測機構包攬了國內第三方檢測80%以上的市場份額。另外，華測檢測、AOV安姆特檢測等幾家民營機構相對知名，檢測項目各有側重。

食品溯源係統受推崇

除了第三方檢測，應用物聯網技術的監管平台也被機構看好。一位機構研究員告訴記者，食品行業的產業鏈一般較長，原料供應、生產、加工、流通的**監管涉及不同部門，監管難度較大。例如，“瘦肉精”豬肉是不法養殖戶給生豬喂食違禁藥品造成的，但其危害性可能*終要到消費終端才會爆發。一旦發生此類食品**事故，追責成本高且難度大。

6月13日，農業部總經濟師張玉香在第三屆中國食品**論壇上表示，“十二五”期間農產品發展規劃總的目標是要加快建立健全農產品質量**監管體係。2010年商務部、財政部率先在上海、大連等十個大中城市，開展肉菜流通追溯體係建設試點，探索利用現代信息技術，打造連接生產、流通、消費等環節的信息鏈條和責任追溯鏈條。商務部有關人士表示，2011年，在總結試點經驗的基礎上，追溯體係又增加了10個試點城市，爭取到“十二五”末，肉菜流通追溯體係基本覆蓋百萬人口以上的城市。

物流“國八條”助推農產品**運輸

在即將出台的促進物流業健康發展的八項措施中，特彆提出了發展農產品物流、冷鏈運輸方麵的措施。具體包括完善農產品增值稅政策、鼓勵大型企業從事農產品物流業、加快建立主要品種和重點地區的冷鏈物流體係等。農林牧漁行業研究人士認為，發展冷鏈物流體係，對保障食品**有十分重大的意義。

目前國內三全、思念、光明、雙彙等食品企業已經擁有相對完善的冷鏈物流配送體係。超市或連鎖超市企業中，永輝超市、物美超市等一批連鎖超市已經自建或合作建設自營冷鏈物流中心或生鮮食品加工中心，將自營產品重點放在冷鏈物流體係*薄弱的農產品冷鏈物流上，建立能直接與農產品種植或養殖基地對接的冷鏈物流中心或生鮮食品加工中心。

華泰聯合證券分析師認為，鐵龍物流在前端的鐵路冷藏箱業務上已經積累了一定的經驗，上市公司農產品則在終端的批發市場上占據*勢，二者都有機會成為全程冷鏈物流的參與者甚或整合者。