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日本、歐洲等地監管地溝油做法值得借鑒
日期：2025-05-07 23:34
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摘要：
日本、歐洲等地監管地溝油做法值得借鑒。“地溝油”曾毒害過美國、日本和歐洲等發達國家。在上世紀60年代，“地溝油”甚至在日本嚴重泛濫。不過，經過有效的公共政策設計和執行，“地溝油”在多數發達國家已經銷聲匿跡。這些國家的經驗可以總結為以下3類公共政策選擇：
首先，利用公共政策工具從源頭“管控”。“管控”的政策重點是餐飲企業，目的是不讓廚餘廢油流入非法商販手中或者下水管道。
上個世紀70年代，德國有不法商販從餐飲企業收購富含油脂的泔水，然後加工成“地溝油”再悄悄賣給餐館。為此，德國政府推出以餐飲企業為重點管理對象的泔水回收法律。根據規定，德國餐館開業前必須與政府簽署“泔水回收合同”。德國餐飲企業產出的每一桶泔水都必須有“身份證”，從產出、回收到利用都嚴格記錄在案。
在美國，餐飲企業如果私自將廚餘廢油賣給非法機構或個人，一經發現將被停業。在英國，如果餐飲企業將廚餘廢油倒入下水管道，無論數量多少，都將被處以高額罰款。
其次，利用公共政策工具“疏導”，*造合法產業鏈，利用市場機製處理廚餘廢油。“疏導”的政策重點是扶植**回收公司，*造合法的廚餘廢油市場。
在“疏導”方麵，日本政府抓了3項工作：統一協調，幫助**回收公司能夠以極低的價格從餐飲企業回收廚餘廢油；提供政府補貼，幫助回收企業提高技術能力，能夠有效地把廚餘廢油轉化為生物燃料等；政府提供擔保，**提煉出的產品銷售價格。
第三，利用公共政策工具加強“教育”。根治“地溝油”，不僅需要政府和企業的參與，也需要動員百姓的力量，從每家每戶的廚房開始，避免廚餘廢油流入下水管道。在這一過程中，“教育”的作用不可忽視。
“教育”可以在學校或者社區發起，可以采用電視、宣傳手冊等多種方式。雖然相比前兩類公共政策工具，“教育”見效較慢，但效果卻更為持久。*終，生活習慣的變化會成為終結“地溝油”的決定性力量。
在英國的住宅區，經常能發現一種藍色的大型廢油收集桶。與傾倒彆的垃圾一樣，居民們已經習慣地將廚餘廢油傾倒在這種收集桶中。
每個人的點滴貢獻，不僅大大減少了廚餘廢油對下水道管的危害，也徹底切斷了“地溝油”生產企業的原料來源。
