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質檢總局公布豆製品抽查結果：“宏潭”牌豆腐乳濫用防腐劑
日期：2025-05-25 18:29
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摘要：
前言：國家質檢總局近日通報豆製品抽查結果，安徽省生產的一款“宏潭”牌豆腐乳因濫用防腐劑山梨酸被曝光。目前，國家質檢總局已責成省質監部門進行處理。
本次國家質檢總局共在北京、安徽等18個省、自治區、直轄市，抽查了168家企業生產的176種豆製品，合格166種，抽樣合格率94.3%。 按照國家標準規定，腐乳、乳製品(除乾酪外)不準添加防腐劑山梨酸。黃山市黟縣宏潭豆製品廠2012年8月15日生產、規格型號為“200克/瓶”的“宏 潭”牌豆腐乳，因檢出山梨酸被國家質檢總局國內通報批評。
專家指出，一般而言，山梨酸是一種高效**的防腐保鮮劑，廣泛應用於飲料、配製酒、調味品、肉製品、水產製品、醬醃菜等食品防腐，但使用範圍不包括腐乳、乳製品(除乾酪外)。山梨酸與食物中含鐵氧化物結合，能生成致癌物。
