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大腸菌群嚴重超標，超市熟食您還敢吃？

日期：2025-05-25 18:55

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摘要：

上海旦鼎國際導讀：廣州進入對熟食市場進行衛生抽查檢驗，結果讓人咋舌！大腸菌群嚴重超標，超市熟食您還敢吃？

本次抽查90批次樣品中，檢測的微生物指標包括菌落總數、大腸菌群、黴菌、沙門氏菌、誌賀氏菌、金黃色葡球菌。經檢驗，90批次比較試驗樣品中有42批次樣品存在微生物指標超標現象，其中有30批次樣品菌落總數超標，33批次樣品大腸菌群超標。

從廣州市消費者委員會獲悉，近日抽查市內各大超市的即食包子糕點、即食醬醃菜、即食豆製品及藻類產品，僅47批次合格，合格率為52.2％。其中，超市熟食食品存在著較嚴重的衛生問題，特彆是涼拌豆乾和涼拌海帶中菌落總數和大腸菌群超標嚴重。

　　市消委會抽檢中發現，超市熟食食品存在著較嚴重的衛生問題，特彆是涼拌豆乾和涼拌海帶中菌落總數和大腸菌群超標嚴重。本次樣品質量符合率僅為52.2%，但麵包糕點的符合率能達到73.7%，較其它類型樣品的符合率高。此外，個彆樣品理化指標不符合問題，也有部分產品分彆存在微生物超標、食品添加劑問題等。

　　國家標準GB 2762-2005中規定鋁限量指標為100mg/kg，本次比較試驗的57批次糕點樣品中，有2批次樣品鋁含量的實測值超出標準限量指標。

　　專家提示：多次曝光問題產品的同時我們也想提示消費者，想吃熟食儘量自己動手做或是到衛生合格的商家購買，否則可能對健康帶來隱患！